CRACKERS APÉRO POUR ACCOMPAGNER LA TAPENADE DE FANES DE CAROTTES

Pour une vingtaine de crackers:

110 gr de farine de sarrasin

80 gr de graines de courge

20 cL d'huile d'olive

80 gr d'eau

Sel

☆ Préchauffer le four à 180°.

☆ Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte collante.

☆ Découper 2 morceaux de papier sulfurisé de même taille.

☆ Mettre le premier papier sur le plan de travail, verser la pâte et recouvrir de l’autre papier cuisson. Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte très finement entre les 2 papiers cuissons (2 à 3 mm d’épaisseur).

☆ Enlever délicatement le papier du dessus. Transvaser l’autre papier recouvert de pâte sur une plaque de cuisson. A l’aide d’une roulette à pizza, tracer des bandes en longueur et largeur pour les casser plus facilement après cuisson.

☆ Enfourner 30 minutes à 180°.

☆ Sortir du four, laisser refroidir puis casser les crackers.

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