ASIAN SOUPE
Pour 4 personnes :
250 gr de poulet
1 bouillln cube
5 gousses d'ail
1 oignon
1/4 de chou chinois
1 courgette
2 carottes
10 champignons de Paris
Coriandre fraîche
Sel, poivre
Sauce Nuoc Mam
☆ Émincer l'oignon et l'ail, les faire revenir dans une grande poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
☆Ajouter le poulet émincé, puis les rondelles de carottes. Laisser dorer quelques minutes.
☆ Ajouter les rondelles de courgettes et le chou finement émincé, ainsi que les champignons.
☆ Effriter le bouillon cube dans la poêle, puis recouvrir d'eau. Laisser mijoter 20 minutes environ.
☆ Ajouter la sauce Nuoc Mam (à votre convenance) dans le bouillon, mélanger. Servir chaud avec la coriandre émincée.
♧ Possibilité d'inclure du gingembre, de la citronnelle et des cacahuètes concassées.
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