TARTE SANS PÂTE FROMAGE PATATE DOUCE ET BROCOLIS

Pour 4 à 6 personnes :

1 patate douce

1/2 brocolis

5 oeufs

10 cL de crème fraîche

1 filet d'huile d'olive

100 gr de gruyère ou mozza râpée

☆ Préchauffer le four à 180°

☆ Peler puis couper la patate douce en rondelles. Les disposer au fond d'un plat à tarte, avec un filet d'huile d'olive. Enfourner pour 15 à 20 minutes.

☆ Faire cuire les fleurettes de brocolis à la vapeur ou à l'eau (10 minutes max).

☆ Dans un bol, casser les oeufs puis les battre avec la crème fraîche. Ajouter le fromage râpé, poivrer et mélanger.

☆ Sortir le plat du four, disposer les fleurettes de brocolis, puis verser le mélange. Enfourner pour 20 à 30 minutes à 160°.

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