CHEESECAKE CONCOMBRE CITRON VERT
- Mathilde AUBERTY
- 15 juil. 2025
- 1 min de lecture
Pour 4 à 6 personnes :
1 pâte brisée
1 concombre 1/2
1 petit citron vert
300 gr de St Moret
8 gr d'agar-agar
Sel, ciboulette, aneth
☆ Préchauffer votre four à 180°
☆ Laver, peler les concombres. Râper puis égoutter le 1/2; couper l'autre en lamelles fines.
☆ Dérouler la pâte dans un moule à bords hauts, puis enfourner jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
☆ Dans un saladier, mélanger le 1/2 concombre râpé, le St Moret, le jus du citron pressé, sel, ciboulette.
☆ Dans un petit ramequin, mélanger l'agar-agar avec de l'eau bouillante, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Puis Incorporer au reste de l'appareil.
☆ Une fois sortie du four et refroidie, verser l'appareil dans la pâte. Puis recouvrir avec les rondelles de concombre. Vous pouvez même ajouter le zeste du citron. Puis saupoudrer de ciboulette et aneth.
☆ Réserver 2h au frais. C'est prêt !
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