BLANQUETTE DE POULET

Pour 4 personnes :

400 à 450 gr de poulet émincé

4 carottes

250 gr de poireaux

2 oignons

2 gousses d'ail

1 bouillon cube

Sel, huile d'olive

4 cuillères à soupe de maïzena

☆ Laver, peler et couper tous les légumes en morceaux. Émincer le poulet en cubes.

☆ Dans une marmite, verser les légumes, poulet, bouillon cube, avec un filet d'huile d'olive et du sel. Recouvrir d'eau, et laisser mijoter sur feu moyen, à couvert, environ 25 minutes.

☆ Retirer le poulet, le réserver. Laisser les légumes mijoter encore 15 minutes.

☆ Dans un bol, verser 2 louches du bouillon et y ajouter la maïzena. Mixer. Verser le mélange homogène dans la marmite. Rajouter le poulet, et laisser épaissir 5 minutes. C'est prêt !

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